Le groupe CA traiteur & salaisons
Parler de goût, c’est avant tout parler de sensations, de saveurs, d’arômes et de textures.
Un cocktail gustatif que seul un véritable savoir-faire peut tutoyer, et que nul exhausteur ou additif ne pourra jamais égaler. Cuisiniers, charcutiers, pâtissiers, détiennent
des savoir-faire artisanaux uniques qu’il nous importe de protéger. Cet héritage culinaire ne saurait d’ailleurs exister sans l’incomparable diversité des produits de nos régions.
Une combinaison gagnante pour qui recherche la qualité sans compromis.
Antoine d'Espous, Président et Thierry Delaval, Directeur Général
Notre histoire
Le groupe CA Traiteur & Salaisons est né de l’alliance entre trois grandes maisons issues de la tradition charcutière française : Loste, Grand Saloir Saint Nicolas et Tradi-France. Aujourd’hui fabricant et distributeur de produits charcutiers et traiteurs à destination des métiers de bouche et distributeurs indépendants, CA Traiteur & Salaisons nourrit l’ambition de défendre chaque jour le savoir-faire et les spécialités de nos régions.
Avec son offre riche et variée (charcuterie sèche, produits traiteurs, épicerie fine, etc.), CA Traiteur & Salaisons s’est progressivement imposé comme un acteur incontournable auprès des artisans des métiers de bouche et des commerçants. Ses sociétés veillent ainsi chaque jour à la valorisation des spécificités de nos régions en mettant à profit les compétences et les techniques héritées de l’artisanat français.
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1866
Création de la marque Loste par Pierre Loste, artisan-charcutier à Saint-Symphorien-sur-Coise (Rhône-69).
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1951
Création de Grand Saloir Saint Nicolas, magasin de charcuterie, par M. Philippe.
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1990
Premiers pas de la société Grand Saloir Saint Nicolas dans le traiteur.
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1992
Rachat de la marque Loste par Antoine d’Espous.
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1999
Premiers pas à l’export.
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2003
Rachat des sociétés Grand Saloir Saint Nicolas et David Master par Antoine d’Espous.
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2005
Naissance de la société Sapresti Traiteur pour développer l’activité traiteur préemptée par la société Grand Saloir Saint Nicolas.
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2006
Reprise de la société Chavey située à Custines (Meurthe-et-Moselle-54) au groupe Doux.
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2008
Reprise des activités traditionnelles (sociétés ABC, Tradi-France, SDP Rungis et Salaisons du Douesy) du groupe Aoste.
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2012
Rachat de la société TLC basée à Sotteville-les-Rouen (Seine-Maritime-76).
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2014
Reprise des sociétés Maxime Géraud et Frais Devant, toutes deux basées à Brie-Comte-Robert (Seine-et-Marne-77).
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2017
Rachat de la société Lartigau située au Haut-Mauco (Landes-40).
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2018
Acquisition de la société Patrick Breton située à Olemps (Aveyron-12).
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2021
Acquisition du distributeur Illgo, basé à Gonesse (Val d'Oise-95).
Nos sociétés
Nos chiffres clés
+ De 10000
clients
1600
collaborateurs
10 sites de fabrication
4 plateformes logistiques
+ de 2500
produits frais
dans notre catalogue
Nos implantations
CA Traiteur & Salaisons doit aussi son succès à la force de son
réseau de collaborateurs présents dans toute la France
et à l’international.
produits traiteur frais et de charcuterie
cuite et sèche.